La nostra cucina è fatta di incontri:
piatti della tradizione che nella loro semplicità abbracciano nuove tecniche, mescolandosi in curiosi abbinamenti.
Dal mercato di Rialto, dove ancora si può respirare l’aria dei mercanti di spezie di Venezia, arrivano il pesce della laguna e dei mari vicini e le verdure degli orti dell’isola di Sant’Erasmo.
Le stagioni dettano i ritmi del nostro menu, che ogni volta assume nuovi profumi e sapori.
